解密工業亞硝酸鈉與食用亞硝酸鈉的(de)差異
來源: 發布時間:2019-03-09 16480 次浏覽
工業級亞硝酸鈉雖然和(hé)食鹽氯化鈉很像,但有毒,不能食用。亞硝酸鈉有較強毒性,人食用0.2克到0.5克就可(kě)能呈現中毒症狀,如(rú)果一(yī)次性誤食3克,就可(kě)能構成逝世。亞硝酸鈉中毒的(de)特征表現為(wèi)紫绀,症狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短(duǎn)、心悸、厭惡、吐逆、腹痛、腹瀉,口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫绀等,乃至抽搐、昏倒,嚴峻時還會危及生命;
食物級亞硝酸鈉,性質:白色或微帶淡黃斜方晶系結晶或粉末,分子(zǐ)式NaNo2,熔點271℃,微鹹,易潮解,易溶于水,水溶液呈堿性,在空氣中能緩慢氧化成硝酸鈉。在食物中按規則增加,過量攝入會對人體構成損傷。一(yī)般用于肉制品加工中作發色劑。
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